【相葉マナブ】トマトたっぷりあんかけ炒飯
トマトたっぷりあんかけ炒飯
| 料理名 | トマトたっぷりあんかけ炒飯 |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2025/7/27（日） |
2025/7/27のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「トマトたっぷりあんかけ炒飯」のレシピが紹介されました。
トマトたっぷりあんかけ炒飯の材料(2人分)
| トマト | 2個 |
| ごはん | 300g |
| 卵 | 2個 |
| 長ネギ | 30g |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| 鶏がらスープ | 200mL |
| 塩 | 小さじ1/4 |
| コショウ | 少々 |
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 水 | 大さじ1 |
| 青ネギ |
トマトたっぷりあんかけ炒飯の作り方・レシピ
- トマトはヘタを取って角切り、長ネギは粗みじん切りにします。
卵を卵白と卵黄に分けておきます。 - 中華鍋にサラダ油を熱し、卵黄、ごはん、長ネギを入れ炒めます。
塩、コショウ(分量外・各適宜)で味を調え、皿に盛ります。 - 中華鍋をさっと拭き、鶏がらスープとトマト、塩、コショウを入れ、煮立たせます。
- トマトがやわらかくなったら水溶き片栗粉でとろみをつけ、卵白を入れます。
炒飯の上にかけ、小口切りにした青ネギを散らします。POINT片栗粉、卵白の順番に入れるとふわふわのあんになる
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