【DAIGOも台所】鶏のうまだれ蒸し＆豆苗とトマトのサラダ
鶏のうまだれ蒸し＆豆苗とトマトのサラダ
| 料理名 | 鶏のうまだれ蒸し＆豆苗とトマトのサラダ |
| 番組名 | DAIGOも台所 |
| 料理人 | DAIGO,山本ゆり |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2025/4/25（金） |
2025/4/25のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGO,山本ゆりさんにより「鶏のうまだれ蒸し＆豆苗とトマトのサラダ」のレシピが紹介されました。山本ゆりさん考案レシピ。『“鶏のうまだれ蒸し”は、お肉もやわらかいし、うまだれが本当においしい。電子レンジだけで作ったとは、言われないと気づかないかも。“豆苗とトマトのサラダ”の味つけも、鶏ガラスープの素とぽん酢の組み合わせが絶妙です』とコメントしています。
鶏のうまだれ蒸し＆豆苗とトマトのサラダの材料(2人分)
鶏のうまだれ蒸し
| 鶏もも肉 | 1枚(300g) |
| 塩 | 少量 |
| こしょう | 適量 |
| 万能ねぎ(小口切り) | 1本 |
| いりごま(白) | 適量 |
たれ
| 砂糖 | 大さじ1と1/2 |
| 酒 | 大さじ1/2 |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| ごま油 | 小さじ1/2 |
| おろしにんにく | 小さじ1/4(チューブの場合2cm) |
| おろししょうが | 小さじ1/4(チューブの場合2cm) |
豆苗とトマトのサラダ(作りやすい分量)
| 豆苗 | 1パック(200g) |
| トマト | 1個(100g) |
| ツナ缶 | 1缶(70g) |
| すりごま(白) | 小さじ3 |
| 顆粒鶏ガラスープの素 | 小さじ1 |
| ぽん酢 | 小さじ2 |
鶏のうまだれ蒸し＆豆苗とトマトのサラダの作り方・レシピ
- たれの砂糖(大さじ1と1/2)・酒(大さじ1/2)・しょうゆ(大さじ2)・ごま油(小さじ1/2)・おろしにんにく(小さじ1/4(チューブの場合2cm))・おろししょうが(小さじ1/4(チューブの場合2cm))を合わせます。
- 鶏もも肉は筋を切って厚みを均一にし、塩、こしょうをふって耐熱皿にのせ、1を全体に回しかけ、ラップの両端をあけてかけ、600Wの電子レンジで6分加熱します。
- 豆苗は3等分に切って水に軽くさらして水気を取り、トマトは一口大に切ります。
- 2を取り出し、タレをよくからめて粗熱を取ります。
- ボウルにツナを油ごと入れ、すりごま、鶏ガラスープの素、ぽん酢を加え、豆苗、トマトを加えて和えて器に盛ります。
- 4の鶏肉を食べやすい大きさに切って器に盛り、万能ねぎの小口切り、いりごまをふり、5を添えます。
