【水野真紀の魔法のレストラン】ホタルイカの炊き込みご飯
ホタルイカの炊き込みご飯
| 料理名 | ホタルイカの炊き込みご飯 |
| 番組名 | 水野真紀の魔法のレストラン |
| 料理人 | 小西雄大 |
| 放送局 | 毎日テレビ |
| 放送日 | 2025/4/16（水） |
2025/4/16の毎日テレビ系【水野真紀の魔法のレストラン】では、萬亀楼・小西雄大さんにより「ホタルイカの炊き込みご飯」のレシピが紹介されました。
ホタルイカの炊き込みご飯の材料(3合)
| 米 | 3合 |
| 水 | 600cc |
| 酒 | 45cc |
| みりん | 45cc |
| しょうゆ | 45cc |
| ホタルイカ | 150g |
| ショウガ(みじん切り) | 15g |
| タケノコ水煮 | 40g |
| 塩 | 3g |
| オリーブオイル | 20cc |
| ニンニク(みじん切り) | 4g |
| キャベツ | 90g |
| 塩 | 適量 |
| レモン | 1/6カット(1人分) |
ホタルイカの炊き込みご飯の作り方・レシピ
下準備
- ホタルイカの目を取り(口・背中の筋もできれば)、下処理をする
- お米は研いで30分浸水させておく
- 炊飯器に、米・水・酒・みりん・しょうゆ・ホタルイカ・タケノコ・ショウガ・塩を入れて炊飯します。
- 炊き上がったら、フライパンにオリーブオイルをひいて、ニンニクを炒めて香りが出たら、キャベツを入れ、火を止めて、オイルに和えるようにさっと炒めます。
- (1)が炊き上がったら、(2)を加え混ぜます。
- レモン汁は、食べる直前にしぼります。
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