【ウワサのお客さま】トマトモツ煮
| 料理名 | トマトモツ煮 |
| 番組名 | ウワサのお客さま |
| 料理人 | 村野明子 |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2025/1/10(金) |
トマトモツ煮の材料(4人前)
| 牛もつ500g |
| 水1L |
| ニンニク1片 |
| にんじん2本 |
| 大根400g |
| ごぼう1/2本 |
| こんにゃく1/2枚 |
| しょうが1片 |
| しいたけ4つ |
| 鷹の爪ひとつまみ |
| トマト大1コ |
| 酒粕50~80g |
| しょうゆ大さじ3 |
| 小ねぎ5㎝ |
トマトモツ煮の作り方・レシピ
- 牛もつは水洗いをしてからお湯に入れ、2回煮こぼしたら、余分な脂をとります
- こんにゃくは包丁で筋目を入れたら、スプーンなどで食べやすい大きさにちぎって下茹でをします
- にんじん、だいこんは皮を剥いていちょう切り、しょうがは千切り、ゴボウは斜め切り、しいたけは4等分に切ります。小ネギは小口切りにしておきます
- 鍋に123と水を入れ、 蓋をして20分煮込みます
- トマト、鷹の爪、酒粕、しょう油を入れ味を整えたら、15分程煮込んで小口切りにした万能ねぎを乗せて完成です
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