【青空レストラン】鮎の有馬煮
| 料理名 | 鮎の有馬煮 |
| 番組名 | 青空レストラン |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2024/9/28(土) |
鮎の有馬煮の材料(作りやすい量)
| 鮎 | 4~6尾 |
| 煮山椒 | 大さじ2 |
| 酒 | 150cc |
| みりん | 150cc |
| 醬油 | 100㏄ |
| 砂糖 | 60g |
鮎の有馬煮の作り方・レシピ
- 鮎はうろこを落とし、腹の部分に切れ目を入れて、卵を少し押し出します
- ふかめのフライパンに調味料を入れ、鮎も入れて、強火にかけます
- 煮山椒を加え、沸騰してきたら、落し蓋をして20分程煮ます
- 全体に照りが出たら火を止め、器に盛り、残った煮汁をかけます






