【どさんこワイド179】白身魚の梅肉ソース
白身魚の梅肉ソース
| 料理名 | 白身魚の梅肉ソース |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2024/6/18（火） |
2024/6/18の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤幸子さんにより「白身魚の梅肉ソース」のレシピが紹介されました。白身魚をネギと焼いて梅肉ソースを付けながらいただきます。
白身魚の梅肉ソースの材料(2人分)
| 白身魚 | 200g |
| 塩・酒 | 各少々 |
| 油 | 大さじ1杯 |
| 長ネギ | 1本 |
| 長ネギ青味 | 少々 |
梅肉ソース
| 梅干 | 2個 |
| しょうゆ | 小さじ1杯 |
| てんさい糖 | 小さじ2杯 |
| 酢・水 | 各大さじ1杯 |
白身魚の梅肉ソースの作り方・レシピ
- 白身魚 200gは一口大のそぎ切りにし、塩と酒各少々をふってしばらく置きます。
長ネギ1本は縦半分に切ってから斜め千切りにします。青身少々は粗みじん切りにします。 - オーブンのバットに、アルミホイルを敷いて、千切りにした長ネギを広げて敷き、上に魚を並べて油をかけ、オーブントースターで、火が通るまで焼きます。
- 梅2個は種を外して叩き、しょうゆ小さじ1杯、てんさい糖小さじ2杯、酢・水各大さじ1杯と混ぜておきます。
- 魚をネギと一緒に皿に盛り、青身をあしらって、梅肉ソースを付けていただきます。
