長芋と牛肉の甘辛煮
| 料理名 |
長芋と牛肉の甘辛煮 |
| 番組名 |
あさイチ |
| コーナー |
みんな！ゴハンだよ |
| 料理人 |
瀬尾幸子 |
| 放送局 |
NHK |
| 放送日 |
2023/11/7（火） |
2023/11/7のNHK【あさイチ】のみんな！ゴハンだよでは、
瀬尾幸子さんにより「
長芋と牛肉の甘辛煮」のレシピが紹介されました。味付けは、しょうゆと砂糖だけ！牛肉のうまみを生かしてダシも不要。甘辛い煮汁がしみ込んだ、ホクホクの長芋を味わいます。
長芋と牛肉の甘辛煮の材料(2人分)
| 長芋(皮をむき3cm厚さの半月形) |
約300g |
| ねぎ(1cm幅の斜め切り) |
1本分 |
| 牛こま切れ肉(ザク切り) |
150g |
A
| 七味とうがらし |
お好みで |
| 水 |
約400ml(約カップ2) |
長芋と牛肉の甘辛煮の作り方・レシピ
- 鍋に長芋(皮をむき3cm厚さの半月形)約300g、牛肉(ザク切り)150g、ねぎ(1cm幅の斜め切り)1本分、Aの砂糖(大さじ2)・しょうゆ(大さじ3)を加え、水約400ml(約カップ2)をひたひたにして中火にかけます。煮立ったらアクを取り除きます。
- コトコトと煮立たせるように弱めの中火にし、落としぶたをして約15分間煮ます。
- 長芋が柔らかくなったら、落としぶたを取り、強火にして約5分間煮詰めます。
- 器に盛り、お好みで七味とうがらしをふります。
