【相葉マナブ】伊勢エビチリ
| 料理名 | 伊勢エビチリ |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2023/9/17（日） |
2023/9/17のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「伊勢エビチリ」のレシピが紹介されました。
伊勢エビチリの材料(作りやすい量)
| 伊勢エビ | 2尾 |
| 片栗粉 | 大さじ1と1/2 |
| 酒 | 大さじ1 |
| サラダ油 | 小さじ1 |
| 長ねぎ | 10cm分 |
| にんにく | 1片 |
| しょうが | 1片 |
| 豆板醤 | 小さじ1/2 |
| 鶏がらスープ | 100mL |
| ケチャップ | 大さじ3 |
| 酒 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
| サラダ油 | 大さじ3 |
| ゴマ油 | 小さじ1 |
伊勢エビチリの作り方・レシピ
- 伊勢エビを殻から外して身だけにし、ぶつ切りにします。
片栗粉、酒、サラダ油を加え、軽くもみこんでおきます。味噌もとっておきます。 - 長ねぎ、にんにく、しょうがをみじん切りにします。
- 中華鍋にサラダ油を熱し、伊勢エビを入れて揚げ焼きにします。
衣が固まってきたら、長ねぎ、にんにく、しょうが、豆板醤を加えて炒めます。 - 鶏がらスープ、伊勢エビの味噌、砂糖、ケチャップ、酒を加えて全体を合わせ、最後にゴマ油を回しかけます。
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