【どさんこワイド179のレシピ】さつま揚げの中華風丼・奥様ここでもう一品・星澤雅也

【どさんこワイド179】さつま揚げの中華風丼

さつま揚げの中華風丼

2023/8/18の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、星澤雅也さんにより「さつま揚げの中華風丼」のレシピが紹介されました。たっぷり入った万能ネギの香りと食感が嬉しい丼です。お好みでラー油をかけても美味しくいただけます。

さつま揚げはサッと湯通しして1cm幅に切ります。万能ネギは、水に放してパリッとさせて3cm長さに切ります。
キクラゲは、お湯で戻して一口大に切ります。ニンニクはみじん切りにします。
水と調味料の材料の酒・しょうゆ(各大さじ1杯)・てんさい糖(小さじ1杯)・塩(ひとつまみ)・ラー油(少々)は合わせておきます。
フライパンにゴマ油とニンニクを入れて火にかけ、香りが立ったら、さつま揚げときくらげを入れて炒め、万能ネギとの合わせた調味料を入れて炒め合わせます。
水溶き片栗粉でトロミをつけます。
器にご飯を盛り、をのせてラー油をかけて頂きます。