ロコモコ餃子
| 料理名 |
ロコモコ餃子 |
| 番組名 |
男子ごはん |
| 料理人 |
栗原心平 |
| 放送局 |
テレビ東京 |
| 放送日 |
2023/6/11（日） |
2023/6/11のテレビ東京系【男子ごはん】では、
栗原心平さんにより「
ロコモコ餃子」のレシピが紹介されました。チャーハン＆餃子の第20弾。見た目は焼き餃子、食べたらロコモコ。ハワイの人気料理ロコモコの味が広がります。
ロコモコ餃子の材料(作りやすい量)
| 豚ひき肉 |
250g |
| 餃子の皮(大判) |
1袋 |
| 玉ねぎ |
1/4個(70g) |
a
| 卵 |
1個 |
| 牛乳、マヨネーズ |
各大さじ1 |
| 塩 |
小さじ1/2 |
| ナツメグ |
小さじ1/3 |
| 黒こしょう |
適量 |
ソース
| 生クリーム |
200cc |
| おろしにんにく |
1/4片分 |
| コンソメ(顆粒) |
小さじ1 |
| 塩 |
1つまみ |
| 中濃ソース |
小さじ1 |
ロコモコ餃子の作り方・レシピ
- 玉ねぎ 1/4個(70g)はみじん切りにしてボウルに入れ、豚ひき肉250g、aの卵1個、牛乳・マヨネーズ各大さじ1、塩小さじ1/2、ナツメグ小さじ1/3、黒こしょう適量を加えてよく混ぜます。
- 餃子の皮(大判)1袋の縁に水を付け、真ん中に1をティースプーンですくってのせ、包むように半分に折ります。
ひだを寄せながらピッチリ閉じます。
- ソースを作ります。
鍋に生クリーム200ccを入れ中強火にかけます。
フツフツしてきたら、おろしにんにく1/4片分、コンソメ(顆粒)小さじ1、塩1つまみ、中濃ソース小さじ1を加え、1分程煮詰めます。
- フライパンにサラダ油(小さじ1)を引き、2を6個並べて中火で焼きます。
パチパチ音がしてきたら水(50㏄)を加えて蓋をして蒸し焼きにします。
水分が少なくなってきて焼き目がついたら取り出します。
残りも同様に焼きます。
- 皿に3のソースをしいて4を焼き目を上にして盛り付けます。
