【きょうの料理】抹茶の白あんケーキ
抹茶の白あんケーキ
| 料理名 | 抹茶の白あんケーキ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 稲田多佳子 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/10/21（金） |
2022/10/21のNHK【きょうの料理】では、稲田多佳子さんにより「抹茶の白あんケーキ」のレシピが紹介されました。ケーキ型を使わず、オーブン対応のホウロウなどのバットでつくれるケーキ。抹茶のほろ苦さと白あんの上品な甘さのコントラストが絶妙です。
抹茶の白あんケーキの材料(21×16.5×高さ3cmのオーブン対応のバット1枚分)
A
| 薄力粉 | 70g |
| ベーキングパウダー | 小さじ1 |
| グラニュー糖 | 35g |
| 塩 | 少々 |
| 抹茶 | 8g |
B
| 卵 | (L)1コ(正味60g) |
| 植物油 | 70g |
| プレーンヨーグルト(無糖) | 70g |
| 白あん(市販) | 100g |
抹茶の白あんケーキの作り方・レシピ
●つくる前にしておくこと
・バットにオーブン用の紙を敷く
・オーブンは170℃に温める
・卵(L)1コ(正味60g)は室温に戻す
・バットにオーブン用の紙を敷く
・オーブンは170℃に温める
・卵(L)1コ(正味60g)は室温に戻す
- 抹茶8gは茶こしなどでこし、Aの薄力粉(70g)・ベーキングパウダー(小さじ1)・グラニュー糖(35g)・塩(少々)・抹茶(8g)をポリ袋に入れ、袋の口をねじって閉じ、しっかりと指で押さえながらよく振り混ぜます。
- Bの卵((L)1コ(正味60g))・植物油(70g)・プレーンヨーグルト(無糖 70g)をカップなどに合わせ、フォークでよく混ぜ、1に加えます。白あん 100gも加えます。
- 袋の中の空気を抜き、袋の口をねじって閉じ、もみ混ぜてなめらかにします。
- 袋の一角を料理ばさみで切り、生地をバットに絞り入れます。菜箸で隅まで行き渡るようにならし、170℃のオーブンで25分間ほど焼きます。
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