【男子ごはん】カリカリじゃこのエビしょうゆ和えそうめん
カリカリじゃこのエビしょうゆ和えそうめん
| 料理名 | カリカリじゃこのエビしょうゆ和えそうめん |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2022/9/4（日） |
2022/9/4のテレビ東京系【男子ごはん】では『アレンジそうめん第7弾』栗原心平さんにより「カリカリじゃこのエビしょうゆ和えそうめん」のレシピが紹介されました。
カリカリじゃこのエビしょうゆ和えそうめんの材料(2人分)
| そうめん | 3束(150g) |
| ごま油 | 大さじ1 |
| ちりめんじゃこ | 15g |
| 万能ねぎ | 4本 |
≪エビしょうゆだれ≫
| 干しエビ | 10g |
| 水 | 大さじ2 |
| にんにく(みじん切り) | 1/2片 |
| しょうゆ | 大さじ3 |
| みりん | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ1/2 |
カリカリじゃこのエビしょうゆ和えそうめんの作り方
- エビしょうゆだれを作ります。干しエビと水を合わせて柔らかくする。
干しエビをみじん切りにして小鍋に戻し汁ごと入れ、その他の材料を加えて中火にかけます。
たまに混ながら半量になるまで煮詰めます。 - 小さめのフライパンにごま油を引き、ちりめんじゃこを入れて中火にかけます。
カリッと色づくまで加熱します。 - 万能ねぎは斜め切りにします。
- そうめんは沸騰したお湯で2分茹で、流水でよく洗って水気をしっかりきります。
- 器に4を盛り、1のタレをかけます。
2を油ごとかけ、3をのせます。
よく混ぜながら食べます。
