【きょうの料理】フレンチポテトサラダ
フレンチポテトサラダ
| 料理名 | フレンチポテトサラダ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | タサン志麻 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/4/29（金） |
2022/4/29のNHK【きょうの料理】では、タサン志麻さんにより「フレンチポテトサラダ」のレシピが紹介されました。じゃがいもの甘みを生かして、さっぱりと仕上げます。
フレンチポテトサラダの材料(3～4人分)
| じゃがいも(メークイン) | 3コ(600g) |
| ロースハム(薄切り) | 8枚(80g) |
| きゅうり | 1本(100g) |
| ミックスビーンズ(缶詰) | 2缶(240g) |
ドレッシング
| りんご酢(ほかの酢でも可。穀物酢の場合は砂糖1つまみを加える) | 大さじ1 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
| オリーブ油 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 黒こしょう(粗びき) | 適量 |
フレンチポテトサラダの作り方
- じゃがいも(メークイン)3コ(600g)はよく洗い、皮付きのままラップで包み、電子レンジ(600W)に4分間かけます。上下を返してさらに4分間かけます。
ロースハム(薄切り)8枚(80g)は1cm四方に切ります。きゅうり1本(100g)は種を除き、5㎜角に切ります。 - ドレッシングを作ります。
ボウルにりんご酢(ほかの酢でも可。穀物酢の場合は砂糖1つまみを加える 大さじ1)、塩(小さじ1/3)・黒こしょう(粗びき 適量)を入れて泡立て器でよく混ぜ合わせ、塩が溶けたらサラダ油(大さじ1)・オリーブ油(大さじ2)を少しずつ加えながらよく混ぜ合わせます。
じゃがいもに触れるくらいの温度になったらじゃがいもの皮をむき、大きめの角切りにして温かいうちにドレッシングに加えます。
よくなじませ、ハム、きゅうり、ミックスビーンズ(缶詰)2缶(240g)を加えてあえます。
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