【きょうの料理】季節の野菜のナムル
季節の野菜のナムル
| 料理名 | 季節の野菜のナムル |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | どいちなつ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2022/2/23（水） |
2022/2/23のNHK【きょうの料理】では、どいちなつさんにより「季節の野菜のナムル」のレシピが紹介されました。ゆでた野菜にあえただけ。にんにく風味で食欲もアップします。
季節の野菜のナムルの材料(つくりやすい分量)
| にんじん | 1/2本(80g) |
| れんこん・ゆでたけのこ・ごぼう | 各80g |
| ほうれんそう | 1/2ワ(100g) |
| ナムルのたれ | 大さじ5 |
●塩
季節の野菜のナムルの作り方
- にんじん(1/2本(80g))は4cm長さのせん切り、れんこん(80g)は薄い輪切りにします。ゆでたけのこ(80g)は細切りにします。ごぼう(80g)は皮をこそげ取ってささがきにし、水にさらして水気をきります。
- 鍋に湯を沸かし、塩少々を加えます。にんじんを入れて中火で約2分間ゆでて網じゃくしですくって取り出し、ざるに上げて水気をしっかりきります。同様にれんこん、たけのこ、ごぼうの順に茹でます。
最後にほうれんそう(1/2ワ(100g))をサッとゆでて冷水にとり、冷まします。水気をしっかり絞り、根元を落として食べやすく切ります。 - 野菜ごとにナムルのたれ大さじ1ずつを加えてあえ、器に盛ります。
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