【きょうの料理】トロッともちがゆ
トロッともちがゆ
| 料理名 | トロッともちがゆ |
| 番組名 | きょうの料理 |
| 料理人 | 小林まさみ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2021年12月28日（火） |
2021年12月28日のNHK系【きょうの料理】では、小林まさみさんにより「トロッともちがゆ」のレシピが紹介されました。体が温まる、トロトロの餅入りおかゆ。パクチーやナムプラーでエスニック風に仕上げるのがおすすめ！
トロッともちがゆの材料(2人分)
| ご飯 | 200g |
| 切り餅 | 1コ(50g) |
| 鶏ささ身(筋を取る) | 2本(100g) |
A
| 水 | カップ2 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 顆粒チキンスープの素(中華風) | 小さじ1/4 |
| パクチー(または糸みつば/ざく切り) | 適宜 |
| ナムプラー(苦手な場合はAの塩を小さじ1/2にするとよい) | 適宜 |
●ごま油
トロッともちがゆの作り方
- 鍋にご飯200g、2～3㎜厚さの薄切りにした切り餅(1コ(50g))、鶏ささ身(筋を取る 2本(100g))、Aの水(カップ2)・塩(小さじ1/3)・顆粒チキンスープの素(中華風 小さじ1/4)を入れて、強火にかけます。煮立ったら中火にし、4分間ほど煮ます。
- ささ身は火が通ったら取り出し、粗熱を取ります。残りはさらに2分間ほど、時々混ぜながら煮ます。
- 餅があらかた溶け、全体がトロッとしたら器に盛り、ささ身を食べやすく裂いてのせ、好みでパクチー(または糸みつば/ざく切り 適宜)をのせます。ごま油小さじ2、好みでナムプラー(苦手な場合はAの塩を小1/2にするとよい 適宜)をかけます。
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