【キューピー3分クッキングのレシピ】炒めトマトと牛肉のマリネ ・小林まさみ | おさらいキッチン        

【キューピー3分クッキング】炒めトマトと牛肉のマリネ

炒めトマトと牛肉のマリネ

 

料理名 炒めトマトと牛肉のマリネ
番組名 キューピー3分クッキング
料理人 小林 まさみ
放送局 日本テレビ
放送日 2021年3月11日(木)

 

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「炒めトマトと牛肉のマリネ」の作り方のご紹介です。牛肉とトマトは別々に炒めるのがポイント!

炒めトマトと牛肉のマリネの材料(4人分)

 

牛肉(切り落とし) 300g
トマト(完熟) (大)3個(600g)
玉ねぎ 1個(200g)
にんにく (大)1かけ
合わせ調味料
オイスターソース 大さじ1
しょうゆ 大さじ2
酢 大さじ4
オリーブ油

 

 

炒めトマトと牛肉のマリネの作り方

1、トマト(完熟 (大)3個(600g))は8等分のくし形切りにします。

玉ねぎ(1個(200g))は縦半分に切り、芯を除いて外側と内側に分けます。外側は縦半分に切り、内側とともに横5㎜幅に切ります。

にんにく((大)1かけ)はつぶします。

–

2、合わせ調味料のオイスターソース(大さじ1)・しょうゆ(大さじ2)・酢(大さじ4)を混ぜておきます。

–

3、フライパンにオリーブ油大さじ3、にんにくを入れて火にかけ、少し色づくまで炒めます。

玉ねぎを加え、強火でさっと炒め、牛肉(切り落とし 300g)を広げながら加えて焼きつけながら炒め、肉の色が変わったらバットなどに取り出します。

–

4、続けてフライパンにオリーブ油大さじ3を熱し、トマトを入れて強火でさっと炒めます。

(2)の調味料を加え、トマトのまわりが少しくずれてきたら(3)にかけ、全体を軽く混ぜて粗熱がとれるまでおきます。

–

 

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