きゅうりのクミン漬け
| 料理名 | きゅうりのクミン漬け |
| 番組名 | NHKきょうの料理 |
| 料理人 | 水野仁輔＆伊藤盛 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年7月20日（月） |
スパイスカレーブームの火付け役ともいえる水野仁輔さん＆伊東盛さんがスパイス浅漬け3種を紹介。ここでは、「きゅうりのクミン漬け」の作り方になります。パリッとした歯ごたえとともに、クミンのほろ苦さがフワッ。
| きゅうり | 2本(200g) |
| クミンパウダー | 小さじ1/2 |
1.きゅうり(2本(200g))は細長い乱切りにし、塩小さじ1弱(5g/きゅうりの2.5%)をまぶし、15分間おいて水気を絞ります。
2.ボウルに入れ、クミンパウダー(小1/2)を加えてあえます。
3.器に盛ります。
タグ：水野仁輔＆伊藤盛
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