【ごごナマ】牛肉で明日（あす）パラダイス
牛肉で明日（あす）パラダイス
| 料理名 | 牛肉で明日（あす）パラダイス |
| 番組名 | ごごナマ |
| 料理人 | 平野レミ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2020年6月23日（火） |
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ごごナマ「平野レミさんの楽しくカンタン料理」生クッキング。今日は「牛肉で明日（あす）パラダイス」の作り方を紹介です。みそ味が『みそ』。ごはんがすすむスタミナ料理。
牛肉で明日（あす）パラダイスの材料(２～３人分)
| 牛肉(焼き肉用) | 200g |
| グリーンアスパラガス(5cm長さの斜め切り) | 3本 |
| パプリカ(赤/1cm長さの細切り) | 1/2コ |
| パプリカ(黄/1cm長さの細切り) | 1/2コ |
| みょうが(四つ割り) | 3コ |
| 生しいたけ(細切り) | 4枚 |
| 水 | 大さじ2 |
| サラダ油 | 大さじ1 |
A
| サラダ油 | 大さじ1/2 |
| 酒 | 大さじ1/2 |
| しょうゆ | 大さじ1/2 |
| かたくり粉 | 大さじ1/2 |
B
| みそ | 大さじ2弱 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 酒 | 大さじ1 |
| みりん | 大さじ1 |
牛肉で明日（あす）パラダイスの作り方
1.牛肉(焼き肉用 200g)は一口大に切り、Aのサラダ油(大さじ1/2)・酒(大さじ1/2)・しょうゆ(大さじ1/2)・かたくり粉(大さじ1/2)でもみこみ下味をつけておきます。
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2.フライパンにサラダ油(大1)を熱し、グリーンアスパラガス(5cm長さの斜め切り 3本)、パプリカ(赤/1cm長さの細切り)1/2コ、パプリカ(黄/1cm長さの細切り)1/2コ、生しいたけ(細切り 4枚)を炒めます。
水(大2)を入れ、ふたをして1分間程蒸し焼きにします。
1を加え、牛肉の色がかわったら、Bのみそ(大さじ2弱)・砂糖(大さじ1)・酒(大さじ1)・みりん(大さじ1)を加えて混ぜます。
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3.仕上げにみょうが(四つ割り 3コ)を加え、サッと炒め合わせて器に盛ります。
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