【男子ごはん】豚巻きれんこんもち
豚巻きれんこんもち
| 料理名 | 豚巻きれんこんもち |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2019年12月1日（日） |
コメント
「旬の根菜を美味しく食べよう！！」ということで、ごぼう・レンコン・カブを使った料理を紹介。ここでは、「豚巻きれんこんもち」の作り方になります。れんこんのもっちり＆トロトロ食感が絶品！
豚巻きれんこんもちの材料(２～３人分)
| 豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用) | 9～10枚(180～200g) |
| れんこん | 400g |
a
| 片栗粉 | 大さじ1 |
| 白いりごま | 小さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
b
| 水 | 大さじ1 |
| しょうゆ、紹興酒 | 各小さじ1 |
| 砂糖、オイスターソース | 各小さじ1 |
| 鶏がらスープの素(半練り) | 小さじ1/3 |
| ごま油 | 大さじ1 |
| 塩、黒こしょう | 各適量 |
| サラダ菜 | 適量 |
豚巻きれんこんもちの作り方
1、れんこん(400g)はすりおろし、軽く水気を絞ってボウルに入れ、aの片栗粉(大さじ1)・白いりごま(小さじ2)・塩(小さじ1/2)を加えて混ぜます。
9～10等分に分けて豚肉で巻きます。塩、黒こしょう（各適量）を振ります。
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2、bの水(大さじ1)・しょうゆ、紹興酒(各小さじ1)・砂糖、オイスターソース(各小さじ1)・鶏がらスープの素(半練り 小さじ1/3)を混ぜ合わせます。
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3、フライパンを熱してごま油(大1)を引き、1を並べます。蓋をして、強めの中火で焼きます。
両面に焼き色がついて火が通ったら2を加えて、絡めます。
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4、器にサラダ菜(適量)、3を盛って、フライパンに残ったタレをかけます。
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