【上沼恵美子のおしゃべりクッキング】オリーブピラフ
オリーブピラフ
| 料理名 | オリーブピラフ |
| 番組名 | 上沼恵美子のおしゃべりクッキング |
| 料理人 | 小池浩司 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2019年11月22日（金） |
コメント
「簡単スピードメニュー」というテーマで、「オリーブピラフ」の作り方の紹介です。「すごくおしゃれなお料理！オリーブを炊くとほっこりした食感になるんですね。オリーブってこんなにおいしいのか！とビックリしますよ。ぜひお試しください！」と上沼恵美子さん。
オリーブピラフの材料(２人分)
| 米 | 1.5カップ |
| グリーンオリーブ | 16粒 |
| オリーブの漬け汁 | 100ml |
| ブイヨン | 300ml |
| ベーコン | 1枚 |
| おろしにんにく | 小さじ1/4 |
| バージンオリーブ油 | 大さじ1 |
| こしょう | 適量 |
| パプリカパウダー | 適量 |
かぶの葉の洋風ナムル
| かぶの葉 | 40g |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 柚子こしょう | 少量 |
| バージンオリーブ油 | 小さじ1/4 |
オリーブピラフの作り方
1、かぶの葉(40g)は1cm角に切り、茎は3mm幅に切り、ベーコン(1枚)はみじん切りにします。
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2、炊飯器に米(1.5カップ)を洗わずに入れ、グリーンオリーブ(16粒)、オリーブの漬け汁(100ml)、ブイヨン(300ml)、ベーコン、おろしにんにく(小1/4)、バージンオリーブ油(大1)、こしょう(適量)を入れて炊きます。
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3、カブの葉の洋風ナムルを作ります。
かぶの葉と茎に塩(小1/3)を加えてよくもみ、水気を絞り、バージンオリーブ油(小1/4)に柚子こしょう(少量)を溶かし、かぶの葉と茎を和えます。
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4、(2)が炊き上がったら底から混ぜて器に盛り、(3)のナムルを添え、パプリカパウダー(適量)をふります。
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