かぼちゃの炒り煮
| 料理名 | かぼちゃの炒り煮 |
| 番組名 | おかずのクッキング |
| 料理人 | 土井善晴 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2019年10月19日（土） |
おかずのクッキングでは、土井善晴さんがかぼちゃを使った料理を紹介。ここでは、「かぼちゃの炒り煮」の作り方になります。かぼちゃを油で炒めて甘辛く煮つけました。蓋をしてじっくり炒りつけるのがポイント！定番かぼちゃの煮物に香ばしさも加わります。
| かぼちゃ | 350g |
| 醤油 | 大さじ1 |
| 砂糖 | 大さじ2 |
| 酒 | 大さじ3 |
| 植物油 | 大さじ4 |
1.かぼちゃ(350g)は種ごと3cm大に切ります。
2.鍋に植物油(大4)、かぼちゃを入れて火にかけます。
熱くなれば弱火にし、途中、何度かかき混ぜながら、蓋をして10分ほど炒め煮にします。
3.やわらかくなったら砂糖(大2)、酒(大3)、醤油(大1)を加えて火を強め、照りよく炒りつけます。
タグ：土井善晴
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