【よ~いドン】中華風レンコンポタージュスープのレシピ・ちゃちゃっとワンプレート・梅本大輔|おさらいキッチン        

【よ~いドン】中華風レンコンポタージュスープ

中華風レンコンポタージュスープ

中華風レンコンポタージュスープ

料理名 中華風レンコンポタージュスープ
番組名 よ~いドン
コーナー ちゃちゃっとワンプレート
料理人 梅本大輔
放送局 関西テレビ
放送日 2022/2/28(月)
2022/2/28の関西テレビ系【よーいドン】のちゃちゃっとワンプレートでは、梅本大輔さんにより「中華風レンコンポタージュスープ」のレシピが紹介されました。

中華風レンコンポタージュスープの材料(2人前)

レンコン 130g
鍋キューブ(鶏出汁うま塩) 2個
水 500cc
無調整豆乳 100cc
バター 10g
塩 小さじ1/3
砂糖 小さじ1/2
こしょう 少々
卵 いっこ
片栗粉 少々
ドライパセリ 少々

 

中華風レンコンポタージュスープの作り方

  1. レンコン(30g分)を塩切りしすあげする
  2. レンコン(100g分)をすりおろします
  3. 沸騰したお湯に鍋キューブ(鶏出汁うま塩)2個とバターを入れます
  4. すりおろしたレンコンを鍋に入れます
  5. 無調整豆乳を鍋に入れる
    POINT

    沸騰させすぎると豆乳が分離するので沸かしすぎないように注意

  6. 塩・砂糖・こしょうで味を整える
  7. 火を止めて少量の水溶き片栗粉でとろみをつけ、溶き卵を回し入れます

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