【キューピー３分クッキング】野菜たっぷりドライカレー
野菜たっぷりドライカレー
| 料理名 | 野菜たっぷりドライカレー |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 上島 亜紀 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年10月24日（土） |
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「野菜たっぷりドライカレー」の作り方のご紹介です。仕上げのバターを加えて香りとコクをプラス！冷めても脂が浮かないのでお弁当にもおすすめです。ごはんと炒めてカレーチャーハンや、コロッケやオムレツの具などに使えます。
野菜たっぷりドライカレーの材料(作りやすい分量)
| 合びき肉 | 500g |
| 玉ねぎ | 1個(200g) |
| にんじん | (大)1本(200g) |
| ピーマン | 4個(120g) |
| しめじ | 1パック(100g) |
| ガルバンゾ(ひよこ豆)(蒸し) | 2袋(100g) |
| おろししょうが | 大さじ1 |
| おろしにんにく | 大さじ1 |
| カレー粉 | 大さじ4 |
| トマトケチャップ | 大さじ3 |
| 中濃ソース | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1 |
| ローリエ | 1枚 |
| 水 | 1+1/4カップ |
| 塩 | 少々 |
| こしょう | 少々 |
| バター | 30g |
野菜たっぷりドライカレーの作り方
1、玉ねぎ(1個(200g))は7㎜大に、にんじん((大)1本(200g))は7㎜角に切ります。
ピーマン(4個(120g))は縦半分に切ってヘタと種を除いて7㎜大に切ります。
しめじ(1パック(100g))は根元を除き、細かく刻みます。
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2、フライパンを熱し、合びき肉(500g)、おろししょうが(大1)、おろしにんにく(大1)を入れて強めの中火で炒めます。
脂が出てきたら(1)の玉ねぎ、にんじん、ピーマン、しめじとガルバンゾ(ひよこ豆 蒸し 2袋(100g))を加えて1～2分炒めます。
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3、カレー粉(大4)を加えて炒め、香りが立ったらトマトケチャップ(大3)、中濃ソース(大2)、塩(小1)、ローリエ(1枚)、分量の水(1+1/4カップ)を加え、混ぜながら水分を飛ばして10分ほど炒め煮にします。
塩(少々)、こしょう(少々)で味をととのえ、バター(30g)を加えて混ぜ、バターがなじんだら火を止めます。
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4、食べるときは、好みで温かいごはんにのせます。
●冷めたら清潔な保存容器に入れ、冷蔵で5日保存可能。または密閉保存袋に入れ、冷凍で2週間保存可能。
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