【キューピー３分クッキング】豚しゃぶ、小松菜、油揚げの煮びたし
豚しゃぶ、小松菜、油揚げの煮びたし
| 料理名 | 豚しゃぶ、小松菜、油揚げの煮びたし |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 田口成子 |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2022/10/25（火） |
2022/10/25の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、田口成子さんにより「豚しゃぶ、小松菜、油揚げの煮びたし」のレシピが紹介されました。素材をそれぞれ下ごしらえすることで、すっきり上品な味わいに仕上がります。
豚しゃぶ、小松菜、油揚げの煮びたしの材料(2人分)
| 豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用) | 150g |
| 小松菜 | (小)1わ(150g) |
| 油揚げ | 1枚(50g) |
| 七味唐辛子 | 少々 |
煮汁
| だし汁 | 1+1/4カップ |
| みりん | 大さじ1 |
| しょうゆ | 小さじ2 |
| 塩 | 小さじ1/3 |
| 塩 |
豚しゃぶ、小松菜、油揚げの煮びたしの作り方・レシピ
- 豚肉(しゃぶしゃぶ用)150gは長さを半分に切ります。鍋に湯を沸かして塩少々を加え、豚肉を入れてほぐし、色が変わったらザルに上げ、水気をきります。
- 小松菜(小)1わ(150g)は4～5㎝長さに切り、茎と葉先に分けます。再び湯を沸かして、茎、葉先の順に入れてひとゆでし、ザルに上げます。
油揚げ1枚(50g)は熱湯をかけて油抜きをし、縦半分に切り、横1㎝幅に切ります。 - 鍋に煮汁のだし汁 1+1/4カップ・みりん 大さじ1・しょうゆ 小さじ2・塩 小さじ1/3を煮立て、(2)の油揚げ、小松菜、(1)の豚肉を入れ、2～3分煮て火を止めます。
- 器に盛り、七味唐辛子少々をふります。
POINT
素材をそれぞれ下ごしらえすることで、煮る時間が短く、すっきりとした上品な味に仕上がります
豚肉はしゃぶしゃぶ用など、薄いものを使うのがおすすめ
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