【キューピー３分クッキング】牛肉と豆腐のキムチすき焼き
牛肉と豆腐のキムチすき焼き
| 料理名 | 牛肉と豆腐のキムチすき焼き |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | 小林 まさみ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2020年1月31日（金） |
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「牛肉と豆腐のキムチすき焼き」の作り方のご紹介です。
牛肉と豆腐のキムチすき焼きの材料(4人分)
| 牛肉(切り落とし) | 300g |
| しょうゆ | 大さじ2 |
| コチュジャン | 大さじ1+1/2 |
| 砂糖 | 大さじ1/2〜1 |
| 酒 | 大さじ1+1/2 |
| ごま油 | 大さじ1+1/2 |
| おろしにんにく | 小さじ1/2 |
| すり白ごま | 大さじ2 |
| 白菜キムチ(刻んだもの) | 200g |
| 玉ねぎ | 1個(200g) |
| 春菊 | 1わ(200g) |
| 木綿豆腐 | 大1丁(400g) |
| 水 | 2カップ |
牛肉と豆腐のキムチすき焼きの作り方
1、牛肉(切り落とし 300g)は大きいものは食べやすく切り、ボウルに入れます。
しょうゆ(大2)、コチュジャン(大1+1/2)、砂糖(大1/2〜1)、酒(大1+1/2)、ごま油(大1+1/2)、おろしにんにく(小1/2)、すり白ごま(大2)を加えてもみ込みます。
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2、玉ねぎ(1個(200g))は縦半分に切り、縦1cm幅に切ってほぐします。
春菊(1わ(200g))は5cm長さに切ります。
木綿豆腐(大1丁(400g))は16等分に切ります。
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3、鉄鍋、または土鍋に玉ねぎを広げます。鍋の真ん中に豆腐、(1)の牛肉、白菜キムチ(刻んだもの 200g)を交互に並べ、さらに両側にも同様に並べます。
分量の水(2カップ)を注ぎ、強火で煮立て、アクを除きます。煮汁をかけながら、肉の色が変わり豆腐が温まるまで中火で8分ほど煮ます。
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4、卓上コンロに鍋を移し、すき間に春菊適量を入れ、煮えたら食べます。
残りの春菊を足しながら煮て食べる(煮汁が煮つまったら水を適宜足す)。
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