【男子ごはん】揚げ焼き豆腐の辛味大根のせ
揚げ焼き豆腐の辛味大根のせ
| 料理名 | 揚げ焼き豆腐の辛味大根のせ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2021年1月24日（日） |
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「燗酒に合うおつまみ３品」ということで、料理を紹介。ここでは、「揚げ焼き豆腐の辛味大根のせ」の作り方になります。豆腐を焼くだけ！簡単でぬる燗がおすすめの一品です。
揚げ焼き豆腐の辛味大根のせの材料(２人分)
| 木綿豆腐 | 1丁 |
| 片栗粉 | 適量 |
| ごま油 | 大さじ2 |
辛みダレ
| 辛味大根(すりおろし) | 適量 |
a
| しょうゆ | 大さじ3 |
| みりん | 大さじ1/2 |
| 砂糖 | 小さじ2 |
| かつお節 | 4.5g |
揚げ焼き豆腐の辛味大根のせの作り方
1、aのしょうゆ(大さじ3)・みりん(大さじ1/2)・砂糖(小さじ2)・かつお節(4.5g)を混ぜ合わせておきます。
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2、木綿豆腐(1丁)はザルにのせて水切りをします。
厚みを半分に切って片栗粉(適量)をまぶします。
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3、フライパンを熱してごま油(大2)をひき、2を入れて強めの中火で揚げ焼きします。
油をかけながら焼き、焼き目がついたら返して両面を焼きます。
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4、器に盛って1をかけ、辛味大根(すりおろし 適量)をのせます。
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