【男子ごはん】ラムのグリル
ラムのグリル
| 料理名 | ラムのグリル |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2021年1月3日（日） |
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「日本全国厳選激ウマ食材で大満腹！」新春９０分スペシャルでは、「ラムのグリル」の作り方を紹介。北海道旭川の幻のサフォーク（顔と足が黒い海外の羊の品種）のラムチョップ＆ヒレをバジルソースと合わせていただきます。
ラムのグリルの材料(４人分)
| ラムチョップ | 約6本 |
| ヒレ | 1本 |
| タイム | 2～3本 |
| オリーブ油 | 大さじ2 |
| 塩 | 小さじ1 |
| 黒こしょう | 適量 |
バジルソース
| バジル | 3パック(45g) |
| にんにく | 1片 |
| 松の実 | 20g |
| オリーブ油 | 大さじ3 |
| 塩 | 小さじ1 |
ラムのグリルの作り方
1、ラムチョップ(約6本)は食べやすい大きさに切り分けます。
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2、ボウルにラムチョップとヒレ(1本)を入れ、オリーブ油(大2)、タイム(2～3本)、塩(小1)、黒こしょう(適量)を加え、もみこみんでマリネします。
ラップをして冷蔵庫で30分ほど置きます。
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3、バジルソースを作ります。
バジル(3パック(45g))、にんにく(1片)はみじん切りにしてボウルに入れ、松の実(20g)、オリーブ油(大さじ2)を加えて潰しますようにしながら混ぜます。
松の実が潰れたら、塩(小1)、オリーブ油(大さじ1)を加えてよく混ぜます。
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4、熱したグリルにラムチョップ、ヒレを並べ、両面に焼き目がつくまで焼きます。(片面に焼き目がついたらタイムを取り除きます。)
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5、ヒレは食べやすい大きさに切って器に盛り、3のソース、タイムを添えます。
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