【男子ごはん】クリームチーズ鍋＆しめのたらこパスタ
クリームチーズ鍋＆しめのたらこパスタ
| 料理名 | クリームチーズ鍋＆しめのたらこパスタ |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2022/1/23（日） |
2022/1/23 のテレビ東京系【男子ごはん】では、栗原心平さんにより「クリームチーズ鍋」のレシピが紹介されました。この冬おすすめ鍋第2弾！サーモン＆豚肉を具材に和のかつおだしに洋のクリームチーズを加えた濃厚な鍋レシピ。さらに鍋のしめ「たらこパスタ」が絶品！
クリームチーズ鍋＆しめのたらこパスタの材料(作りやすい量)
| 豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用) | 200g |
| スモークサーモン | 100g |
| 油揚げ | 2枚 |
| 冬瓜 | 300g |
| 豆苗 | 1束 |
| 長ねぎ | 1本 |
a
| クリームチーズ | 200g |
| 牛乳 | 350㏄ |
| 生クリーム | 200㏄ |
| おろしにんにく | 1片分 |
| かつおだし(顆粒) | 小さじ2 |
| 塩 | 小さじ1.5 |
しめのたらこパスタ
| フェットチーネ | 100g分 |
| たらこ | 1/2腹 |
| 万能ねぎ(小口切り) | 4本分 |
| 塩、黒こしょう | 各適量 |
クリームチーズ鍋＆しめのたらこパスタの作り方
- 冬瓜(300g)は皮と種を取り除いて小さめの一口大に切ります。
鍋に入れてかぶるくらいの水を加えて下茹でします。ザルにあげて水気をきります。 - 豆苗(1束)は根元を切ります。油揚げ(2枚)は2㎝幅に切ります。
長ねぎ(1本)は斜め5㎜厚さの斜め切りにします。 - 鍋にaのクリームチーズ(200g)・牛乳(350㏄)・生クリーム(200㏄)・おろしにんにく(1片分)・かつおだし(顆粒 小さじ2)・塩(小さじ1.5)を合わせて中火にかけて混ぜながら溶かします。
フツフツしてきたら冬瓜を加えてひと煮します。
とろみが出てきたら長ねぎ、油揚げ、豆苗を加えます。 - 豚バラ肉(しゃぶしゃぶ用)200gとスモークサーモン(100g)は皿に盛り付けます。
- 豚肉とスモークサーモンをサッと煮ながら食べます。
- シメのたらこパスタ
フェットチーネ(100g分)は塩(少々)を加えた熱湯で表示時間茹でます。 - たらこ(1/2腹)は皮を取り除いてほぐします。
- 残ったクリームチーズ鍋のスープを温め、茹で汁を切ったフェットチーネを加えて和えます。
- 火を止めて、7のたらこ、黒こしょう（適量）、万能ねぎ(小口切り 4本分)を散らします。
