【DAIGOも台所】シュリンプ・サンドイッチのレシピ・DAIGO|おさらいキッチン        

【DAIGOも台所】シュリンプ・サンドイッチ

料理名 シュリンプ・サンドイッチ
番組名 DAIGOも台所
料理人 DAIGO
放送局 テレビ朝日
放送日 2023/5/2(火)
2023/5/2のテレビ朝日系【DAIGOも台所】では、DAIGOさんにより「シュリンプ・サンドイッチ」のレシピが紹介されました。

シュリンプ・サンドイッチの材料(2人分)

むきえび 12尾(160g)
ブロッコリー 50g
ゆで卵 2個
トマト(5mm厚さの輪切り) 4枚
スライスチーズ 4枚
マヨネーズ 70g
タバスコ 少量
バター 15g
マスタード 大さじ1
食パン(サンドイッチ用) 8枚
適量
こしょう 適量

シュリンプ・サンドイッチの作り方・レシピ

  1. むきえびは背を開いて背わたを取り、1cm幅に切り、トマトは塩をして2~3分置きます。
  2. 熱湯に湯の量の約1%の塩を入れ、小房にほぐしたブロッコリーを入れて1分ゆで、えびを加えて更に1分ゆで、ざるに上げて水分をとばしながら冷まし水気をふき取ります。
  3. トマトの水分をふき取り、室温に置いたバターにマスタードを混ぜます。
  4. ボウルにえび、ブロッコリー、粗く刻んだゆで卵、マヨネーズ、タバスコを入れて和え、塩、こしょうで味を調えます。
  5. 食パンの片面に3のマスタードバターを塗り、スライスチーズ、トマト、4をのせて食パンを重ね、ラップをかけてまな板で重石をして5分置きます。
  6. 5を切り分け、器に盛ります。

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