自然薯のダシ巻き玉子
| 料理名 | 自然薯のダシ巻き玉子 |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2020年3月15日（日） |
相葉マナブでは、掘った自然薯を使った絶品料理「自然薯のダシ巻き玉子」の作り方を学びます。
| 自然薯 | 50g |
| 卵 | 2個 |
| かつお昆布ダシ | 大さじ2 |
| しょう油 | 小さじ1 |
| 酒 | 小さじ1 |
| みりん | 小さじ1 |
| 砂糖 | 小さじ1/2 |
| 塩 | 少々 |
| サラダ油 | 適量 |
1.自然薯(50g)を炙って、ひげ根を取り、すり鉢ですりおろします。
2.かつお昆布ダシ(大2)、しょう油(小1)、酒(小1)、みりん(小1)、砂糖(小1/2)、塩(少々)を加えて混ぜます。
3.溶いた卵(2個)を少しずつ加えて混ぜます。
4.卵焼き器にサラダ油(適量)をひき、3～4回に分けて巻きながら弱火で焼きます。
タグ：渡部建（アンジャッシュ）, 澤部佑（ハライチ）, 相葉雅紀
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