【相葉マナブ】チャーシューのレシピ・相葉雅紀|おさらいキッチン        

【相葉マナブ】チャーシュー

料理名 チャーシュー
番組名 相葉マナブ
料理人 相葉雅紀
放送局 テレビ朝日
放送日 2023/5/7(日)
2023/5/7のテレビ朝日系【相葉マナブ】では、相葉雅紀さんにより「チャーシュー」のレシピが紹介されました。

チャーシューの材料(作りやすい量)

豚肩ロース肉 300~400g
しょうが 1片
しょう油 大さじ3
オイスターソース 小さじ1
砂糖 小さじ4
200mL
400mL

チャーシューの作り方・レシピ

  1. ボウルに、しょう油、オイスターソース、砂糖、酒を入れて混ぜ合わせ、

    豚肩ロース肉を漬けます。
  2. 薄く切ったしょうがを豚肩ロース肉の上にまんべんなくのせ、

    落としラップをして冷蔵庫で半日置きます。
  3. 鍋に豚肩ロース肉を漬け汁ごと入れ、水を加えて中火にかけます。

    落とし蓋をし、沸騰したら弱火にして90分煮ます。

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