栗きんとん
| 料理名 | 栗きんとん |
| 番組名 | 相葉マナブ |
| 料理人 | 相葉雅紀 |
| 放送局 | テレビ朝日 |
| 放送日 | 2021年10月24日（日） |
相葉マナブでは、神奈川県茅ヶ崎市で栽培されている“栗”を使った絶品料理をご紹介。ここでは「栗きんとん」の作り方になります。「栗の甘露煮」とさつまいも、水あめで作る栗きんとん。
| さつまいも | 中1本(正味130g) |
| 栗の甘露煮 | 7個程度 |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 栗の甘露煮の蜜 | 大さじ2 |
| 水 | 100mL |
| 水あめ | 大さじ1 |
1、さつまいも(中1本(正味130g))は皮を厚めにむいて2cm幅にカットし、ラップをかけて600Wの電子レンジで5分加熱します。
2、さつまいもをつぶし、砂糖(大1)、栗の甘露煮(7個程度)、栗の甘露煮の蜜(大2)、水(100mL)を加えて中火にかけます。
●「栗の甘露煮」=>レシピはこちら
3、水あめ(大1)を加え、水分を飛ばします。
タグ：小峠英二（バイきんぐ）, 澤部佑（ハライチ）, 相葉雅紀
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