村田知晴の見逃しレシピ

2026/1/28のNHK系【きょうの料理】では、村田知晴さんにより「豆乳親子にゅうめん」のレシピが紹介されました。豆乳のコクで奥深い味わいの温かい素麵レシピ。ダシは不要です。

2026/1/28のNHK【きょうの料理】では、村田知晴さんにより「トマト風味のぶり大根」のレシピが紹介されました。うまみの濃いぶりとトマトジュースの酸味がよく合い、その煮汁をたっぷり吸った大根がまた絶品！和食とトマトの相性のよさに驚く一品です。

2026/1/28のNHK【きょうの料理】では、村田知晴さんにより「りんごと豚の角煮」のレシピが紹介されました。りんごとりんごジュースをダブルで加えることでおなじみの角煮がフルーティーでやさしい味わいになります。甘酸っぱいレーズンもアクセント！

2026/1/28のNHK【きょうの料理】では、村田知晴さんにより「鶏つくねのかんきつ焼き」のレシピが紹介されました。オレンジジュースで酸味をプラスしたまろやかな甘辛味が食欲をそそる新感覚のつくねです。肉ダネにご飯を加えてふっくら焼き上げます。

2024/7/24のNHK系【きょうの料理】では、村田知晴さんにより「しめさばずし」のレシピが紹介されました。『さばずし』をアレンジ。

2024/7/24のNHK【きょうの料理】では、村田知晴さんにより「なすと豚肉の田楽風みそ炒め」のレシピが紹介されました。京都でなす料理といえば「なす田楽」。家でつくるなら、田楽の味つけは生かしつつ、より手軽でご飯のおかずになる炒め物に。お店で出している”田楽みそ”とみそと砂糖の割合は変えずに、夏らしく、練りがらしをツンときかせました。