栗原はるみのレシピ | おさらいキッチン

料理名	切り干し大根とひじきのごま煮
番組名	NHKきょうの料理
料理人	栗原はるみ
放送局	NHK
放送日	2020年6月10日（水）

栗原はるみさんが乾物を使った料理をご紹介。ここでは「切り干し大根とひじきのごま煮」の作り方になります。2種類の乾物と練りごまを合わせた、滋味深い味の煮物。練りごまのおかげで味が決まりやすく、煮汁もよくからみます。

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高野豆腐の鶏そぼろあん

2020年6月10日

高野豆腐の鶏そぼろあん

料理名	高野豆腐の鶏そぼろあん
番組名	NHKきょうの料理
料理人	栗原はるみ
放送局	NHK
放送日	2020年6月10日（水）

栗原はるみさんが乾物を使った料理をご紹介。ここでは「高野豆腐の鶏そぼろあん」の作り方になります。高野豆腐をメインのおかずにしたいと考えた一品です。だしで煮含めた高野豆腐に鶏そぼろとたまねぎのあんをたっぷりかければ、食べ応えのあるごちそうに。

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あさりのジョン

2020年5月13日

あさりのジョン

料理名	あさりのジョン
番組名	NHKきょうの料理
料理人	栗原はるみ
放送局	NHK
放送日	2020年5月13日（水）

栗原はるみさんが今が旬のあさりを使った絶品オリジナル料理を紹介。ここでは「あさりのジョン」の作り方になります。ジョンは、素材に薄い衣をつけて焼いた韓国の料理。あさりの身とにらでつくります。今回は、衣にこだわって香ばしく焼き上げます。

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あさりのリゾットまいたけステーキ添え

2020年5月13日

あさりのリゾットまいたけステーキ添え

料理名	あさりのリゾットまいたけステーキ添え
番組名	NHKきょうの料理
料理人	栗原はるみ
放送局	NHK
放送日	2020年5月13日（水）

栗原はるみさんが今が旬のあさりを使った絶品オリジナル料理を紹介。ここでは、「あさりのリゾットまいたけステーキ添え」の作り方になります。おいしさの秘密は、ワイン蒸しにしたあさりのスープ。あとは、ご飯と牛乳で手軽につくれます。肉厚のまいたけステーキと一緒に食べると思いがけないおいしさに仕上がります。

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はちの巣ケーキ

2020年4月8日

はちの巣ケーキ

料理名	はちの巣ケーキ
番組名	NHKきょうの料理
料理人	栗原はるみ
放送局	NHK
放送日	2020年4月8日（水）

栗原はるみさんが「持ち寄りごはん」をご紹介。ここでは、スイーツ「はちの巣ケーキ」の作り方になります。子どもたちが小さかったころ、数えきれないほどつくったケーキです。焼き上がりがはちの巣みたいなので、この名前をつけたのだと思います。素朴な味で甘すぎないから、パンがわりに朝ご飯に食べても。

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新しょうがの混ぜご飯

2020年4月8日

新しょうがの混ぜご飯

料理名	新しょうがの混ぜご飯
番組名	NHKきょうの料理
料理人	栗原はるみ
放送局	NHK
放送日	2020年4月8日（水）

栗原はるみさんが「持ち寄りごはん」をご紹介。ここでは、「新しょうがの混ぜご飯」の作り方になります。甘辛味のおかずによく合う、さっぱり味のご飯。新しょうがは最後に加えて香りを楽しみます。

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新じゃがと牛肉の甘辛煮

2020年4月8日

新じゃがと牛肉の甘辛煮

料理名	新じゃがと牛肉の甘辛煮
番組名	NHKきょうの料理
料理人	栗原はるみ
放送局	NHK
放送日	2020年4月8日（水）

栗原はるみさんが「持ち寄りごはん」をご紹介。ここでは、「新じゃがと牛肉の甘辛煮」の作り方になります。持ち寄りごはんは洋風のおかずが多くなりがちなので、和風味の煮物が一つあるとホッとします。

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さばそぼろ

2020年4月2日

さばそぼろ

料理名	さばそぼろ
番組名	NHKあさイチ
コーナー	みんな！ゴハンだよ
料理人	栗原はるみ
放送局	NHK
放送日	2020年4月2日（木）

ＮＨＫあさイチでは、「さばそぼろ」の作り方を紹介。栗原はるみさんが子どものころから好きな甘辛のさばそぼろです。新鮮なさばの切り身からつくるとさらにおいしさが違います。たまねぎなど、刻んだ野菜もたっぷり入り、つくり置きも可能。白いごはんによく合って丼ぶりにしてもお弁当やおにぎりの具などにもおすすめです。

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