| 料理名 |
高野豆腐の鮭はさみ煮 |
| 番組名 |
どさんこワイド179 |
| コーナー |
奥様ここでもう一品 |
| 料理人 |
星澤幸子 |
| 放送局 |
札幌テレビ |
| 放送日 |
2024/2/28（水） |
2024/2/28の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、
星澤幸子さんにより「
高野豆腐の鮭はさみ煮」のレシピが紹介されました。ボウルも使わず衛生的で、高野豆腐に絞り入れるのも、大変重宝です。
高野豆腐の鮭はさみ煮の材料(5個分)
| 高野豆腐 |
5枚 |
| 塩鮭 |
2枚 |
| 酒 |
大さじ1杯 |
| コショウ |
少々 |
| はんぺん |
1枚 |
| 生シイタケ |
2枚 |
| 水 |
カップ3杯 |
| 小松菜のお浸し |
適量 |
調味料
| しょうゆ・酒 |
各大さじ2杯 |
| てんさい糖 |
大さじ1杯 |
| 塩 |
少々 |
高野豆腐の鮭はさみ煮の作り方・レシピ
- 高野豆腐はたっぷりの熱い湯に浸して戻し、短い方の一片から包丁をいれて袋状にします。
生シイタケは5mm角に切ります。
- 塩鮭は皮と骨を外して細かく切り、ポリ袋に入れて酒・コショウを加えて混ぜて、ヘラで潰します。
はんぺんを加えて更に潰し、シイタケを加えて均一になる様に混ぜ、5等分にします。
- 高野豆腐に切り目から、2のすり身を詰めて、形を整えます。鍋に分量の水と調味料、高野豆腐を入れて煮ます。
- 沸騰してから10分程、落としフタをして煮ます。
そのまま冷まして味を染ませ、半分に切って器に盛り、小松菜のお浸しを添えます。
