【あさイチ】豆乳デザート「豆花（トウファ）」
豆乳デザート「豆花（トウファ）」
| 料理名 | 豆乳デザート「豆花（トウファ）」 |
| 番組名 | NHKあさイチ |
| コーナー | 解決！ごはん |
| 料理人 | ＳＨＩＯＲＩ |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2016年12月26日（月） |
辛さ和ます豆乳スイーツ
「だんだん寒くなり鍋が食べたくなります。体が温まる鍋を教えて」というお悩み・リクエストにＮＨＫあさイチでは、ＳＨＩＯＲＩさんが「牛肉と白菜の四川風鍋」の作り方を紹介おすすめしていました。ここでは、合わせて紹介の「豆乳デザート「豆花（トウファ）」」の作り方になります。四川風鍋の辛さを和らげてくれる豆乳スイーツ。
豆乳デザート「豆花（トウファ）」の材料(作りやすい分量)
| 豆乳(無調整) | 350ml |
| 粉ゼラチン | 4g |
シロップ
| 砂糖 | 40g |
| 黒糖 | 5g |
| 水 | 200ml |
| しょうが(薄切り) | 2枚 |
| 粒あん | 適量 |
| いちご | 適量 |
豆乳デザート「豆花（トウファ）」の作り方
1、鍋に豆乳(無調整 350ml)を入れて火にかけ、沸騰直前まで沸かします。粉ゼラチン(4g)を加えて、よく混ぜて溶かします。茶こしでこしながらバットに移し、バットごと氷水(200ml)にあてて冷やします。その後、冷蔵庫に2～3時間入れて固めます。
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2、小鍋にシロップの下記材料を入れて火にかけ、砂糖が溶けたら冷まします。
砂糖 40g
黒糖 5g
水 200ml
しょうが(薄切り) 2枚
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3、器に(1)をスプーンですくって盛り、(2)を注ぎます。粒あん(適量)、いちご(適量)をのせ、豆乳デザート「豆花(トウファ)」の完成。
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