【あさイチ】ごぼうの豚肉巻き
ごぼうの豚肉巻き
| 料理名 | ごぼうの豚肉巻き |
| 番組名 | あさイチ |
| 料理人 | 三國清三 |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2024/1/23（火） |
2024/1/23のNHK系【あさイチ】ツイQ楽ワザでは、三國清三さんにより「ごぼうの豚肉巻き」のレシピが紹介されました。めちゃウマ冷凍食材を使ったフレンチレシピ。冷凍食品の豚バラのスライス肉とささがきごぼうを使用します。『 もう失敗しない! 冷凍ワザSP』。
ごぼうの豚肉巻きの材料(2人分)
| 豚バラ(冷凍) 200g |
| ごぼう(冷凍) 72g |
| 塩 適量 |
| ガーリックパウダー 適量 |
| ⼩⻨粉 適量 |
| オイル 小さじ2 |
| てんさい糖(砂糖でも可) 大さじ1 |
ソース
| 酒 大さじ1 |
| バルサミコ 小さじ1 |
| 醤油 大さじ1 |
| 刻みネギ(冷凍) お好みで |
| ⽩ごま お好みで |
ごぼうの豚肉巻きの作り方・レシピ
解凍方法
- 豚バラ：冷蔵庫で解凍（2～3時間）。ごぼう：冷凍のまま
つくり方
- 豚バラの内側に塩、ガーリックで下味して、小麦粉をふります。 豚肉でごぼうを巻きます。表⾯にも塩、ガーリック、小麦粉をまぶします。
- フライパンにオイルを熱し、豚肉巻きを焼きます。
- 砂糖（てんさい糖）を入れてキャラメリゼ（焦がす）する。
POINT
キャラメリゼはせずに合わせ調味料にして焼き絡めてもOKです。
- 火を止めて、ソースの材料を⼀気に加え、からめます。
- 豚肉をお皿に盛り、残ったソースに刻みネギを加えて温め、豚肉にのせます。白ごまを散らします。
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