【ひるまえほっと】じゃがいものシャキシャキ炒め
じゃがいものシャキシャキ炒め
| 料理名 | じゃがいものシャキシャキ炒め |
| 番組名 | ひるまえほっと |
| 料理人 | ウー・ウェン |
| 放送局 | NHK |
| 放送日 | 2023/12/26（火） |
2023/12/26のNHK【ひるまえほっと】では、ウー・ウェンさんにより「じゃがいものシャキシャキ炒め」のレシピが紹介されました。じゃがいもを使ったかんたん中華料理です。黒酢で、じゃがいもにシャキシャキした食感を出すのがポイント！
じゃがいものシャキシャキ炒めの材料(2人分)
| じゃがいも | 2個 |
| 長ねぎ | 15g |
| ごま油(白) | 大さじ1 |
| 黒酢 | 大さじ1 |
| 粗塩 | 小さじ1/3 |
| こしょう | 少々 |
じゃがいものシャキシャキ炒めの作り方・レシピ
- じゃがいもの皮をむき、千切りにして水にさらし、水けをしっかり切ります。長ねぎを5cm幅に薄切りにします。
- 炒め鍋に油と長ねぎを入れて火にかけ、香りが出たら、1を入れて、油がなじむように炒めたら、すぐに黒酢を入れ、じゃがいもの透明感がでるまで、弱めの中火でじっくり炒めます。
音がしなくなり色が透明になったら、粗塩とこしょうで味を調えます。
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