かにのレシピ

白あえ

サラダ感覚で大鉢でぜひどうぞ！

【栗原はるみの定番ごはん】では、「マーボー豆腐」と合わせて、「白あえ」を作っていました。しっかりとすりおろしたすりたてのごまがの風味が格別の一品。コクのある味わいのなかに、シャキシャキとした絹さやの食感をプラス！サラダ感覚でいただいて欲しいと栗原はるみさん。

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もこみち流　ムール貝とエビのチリ炒め

彩りあざやかな炒め物

「家で簡単に作れるタイ風料理の作り方を教えてください」というリクエストに速水もこみちさんが、「ムール貝とエビのチリ炒め」を作っておすすめしていました。魚介のうまみたっぷりな炒め物です。赤や黄色のパプリカを使って彩りもあざやかで食卓が華やかになる一品です。

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ギリシャ風ピタパンサンドイッチ

ヨーグルトソースのアクセントのピタパン

「ギリシャ風ピタパンサンドイッチ」をブランチにいかがでしょうか。ヨーグルトソースのアクセントが重要！爽やかなミントも外せないので、ぜひお忘れなく。ブランチのほかにお弁当にもおすすめのピタパンです。

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かつおといかのワンタン揚げ

カリカリに夢中になりそう

「かつおといかのワンタン揚げ」の作り方のご紹介です。かつおには青じそとチーズを、いかには青じそと梅肉をくみ合わせます。カリカリに夢中になりそうな一品です。

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もやしのキャベツ巻き

もやしやハムも巻いて

「大好きな春キャベツをメインにした沢山キャベツが食べられる料理を教えて！」というお悩み・リクエストにお応えして、ＮＨＫあさイチでは、「かにかまぼこのキャベツ巻き」を作っておすすめしていました。ここでは、そのアレンジとして「もやしのキャベツ巻き」の作り方の紹介です。

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かにかまぼこのキャベツ巻き

キャベツの巻き寿司？！

「大好きな春キャベツをメインにした沢山キャベツが食べられる料理を教えて！」というお悩み・リクエストにお応えして、ＮＨＫあさイチでは、「かにかまぼこのキャベツ巻き」を作っておすすめしていました。かにかまを巻き寿司の要領で巻いた一品。

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なすとツナの塩炒め

なすとツナ缶でメインの一品に

身近な野菜をグレードアップということで、「なすとツナの塩炒め」の作り方の紹介です。じっくりと炒めたことでなすの皮はツヤツヤ、中は柔らかに仕上がります。ツナの味がよくからんで、うまみのある塩味と赤とうがらしの辛みが味を引き締めます。

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カリカリあんかけスパ

パスタで音と食感を楽しむ

【買い置き麺で新定番】 ということで、スパゲッティを使って「カリカリあんかけスパ」はいかがでしょうか？ゆでずに揚げ焼きにしたカリカリのスパゲッティにアツアツのあんをジュッ。音を楽しみながら、カリカリの食感も楽しむ一品です。

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もやしとかにかまのからしマヨネーズ

からしの辛みが程よいアクセント

身近な野菜をグレードアップということで、「もやしとかにかまのからしマヨネーズ」の作り方の紹介です。下ごしらえのもやしのゆで加減が、おいしさアップのポイント！マヨネーズと混ぜたからしの辛みが程よく効いてアクセントになる一品です。

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イチゴジャムのトマトペンネ

仰天！絶品イチゴジャムのパスタ

ノンストップ！では、余りがちな調味料を使い切りましょう！とイチゴジャムを使って簡単！「イチゴジャムの」を作って紹介していました。甘みがトマト缶の酸味をまろやかにし、長時間煮込んだようなコクと深みのある味わいに！

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天津飯

フレッシュなトマトの酸味がまろやか

噂の東京マガジンでは、「天津飯」をやってTRY！スタジオでは、あんかけにトマトを加えたレシピを紹介。フレッシュなトマトの酸味がまろやかな仕上がりに。

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ココキノコパスタ

ココナツオイルでシンプルパスタ

ノンストップ！では、今、ちまたで大ブームの万能油「ココナツオイル」に着目。「ココキノコパスタ」の作り方を紹介していました。じっくりニンニクと火を入れて、香りをまろやかにするところがポイント！味付けはシンプルに仕上げます。ココナツオイル酸化しにくく、長期保存もＯＫ！アンチエイジングにも効果があるそうです。

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おいなりロール

おいなりさんと太巻きをロール

「パーティー料理を慣れていない私でも簡単に作れるお祝い料理を教えて欲しい」というお悩み・リクエストにお応えして、NHKあさイチでは、「おいなりロール」を作っておすすめしていました。おいなりさんのように甘辛く煮た油揚げを海苔の代わりに太巻きにした、技ありの一品。いつもの太巻き寿司とは違った、仕上がりです。行楽シーズンのお弁当などにも重宝しそう！

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かにかまぼことキャベツのサラダ

簡単おいしいサラダ！

NHKあさイチでは、「うまみたっぷり！帆立て入り肉シューマイ」と合わせて、簡単に作れる「かにかまぼことキャベツのサラダ」を付け合わせていました。マヨネーズと白ワインビネガーのドレッシングが美味しいサラダです。

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茶碗蒸し

青のりのあんかけで春らしい

噂の東京マガジンでは、やってTRY！傑作選を放送していました。スタジオでは、春らしいあさりを使った「茶碗蒸し」を
「東京なだ万 帝国ホテル東京」黒田廣昭調理長が作っていました。蒸す際に、蒸気を逃がして仕上がりを滑らかに仕上げるところがポイントです！

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たいめいけん流 ポークジンジャー

リンゴのすりおろしで、自然な甘味を

いっぷく！では、「肉肉しいのが食べたい！」とお肉大好きなご主人様からのリクエストに、「美味しいお肉料理を知りたい」と奥様からのご相談に、たいめいけんの茂出木浩司シェフが、「ポークジンジャー」の作り方を伝授、おすすめしていました。ジンジャーソースには、玉葱のすりおろしのほかにリンゴも皮ごとすりおろして、自然な甘味を足すところがポイント！しっかりすじ切りをすることで、肉が縮まずにボリュームある仕上がりになります。

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牛肉のベトナム風サラダ

ミントとライムでさわやか、クセになる味！

赤身肉デヘルシーということで、「牛肉のベトナム風サラダ」の作り方の紹介です。赤身肉をミントとライムでさわやかに仕上げます。クセになる味！「ライムもいいですね。ベトナム料理はおいしくてヘルシー。これは（ベトナム料理が）大好きな人でなくても、食べれますね。」と上沼恵美子さん。

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バナナフォンダンショコラ

驚きの作りやすさと美味しさ！

ネットで話題騒然のスイーツ王子こと小林豊さんが、バレンタインにピッタリ！「バナナフォンダンショコラ」を作って料理初心者でも作りやすいレシピを紹介していました。焼き立てはとろ～りと、冷たくして、しっとりチョコレートでも美味しくいただけます。放送では生クリームにミントを飾って華やかに仕上げました。
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カニのねぎコショウ炒め

カニの味を思う存分楽しめる一品！

冬の魚介をテーマに、「カニのねぎコショウ炒め」の作り方です。かにの味を思う存分楽しめる一品！「かには鍋で食べるものと思ってましたが、こちらの方がかにを食べたという満足感があります。味つけがシンプルなのもいいですね。」と上沼恵美子さん。

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豚肉と野菜のギョーザ

野菜たっぷりの餃子を羽根つきで

【栗原はるみのふたりの週末ごはん】シリーズより、一緒につくれば楽しい！おいしい！ギョーザということで、栗原はるみさんが「豚肉と野菜のギョーザ」の作り方を紹介していました。ニラ、そしてキャベツ、ほかに白菜も加えた野菜たっぷりの餃子です。

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