豚汁のレシピ:豚汁
料理名 | 豚汁 |
番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
料理人 | 河野雅子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2018年4月9日(月) |
コメント
はじめての和食にチャレンジ!ここでは、「豚汁」の作り方になります。豚肉とたっぷりの野菜を煮込んだ豚汁は素材のうまみが詰まっています。豚肉はお手頃なこま切れ肉でOK。根菜は薄く切って火の通りを早くし、こんにゃくは酒いりしてくせを除くのがおいしさアップのポイントです。 (さらに…)
豚汁の料理レシピをご紹介します
過去に紹介した「豚汁のレシピ」を集めました。
料理名 | 豚汁 |
番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
料理人 | 河野雅子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2018年4月9日(月) |
はじめての和食にチャレンジ!ここでは、「豚汁」の作り方になります。豚肉とたっぷりの野菜を煮込んだ豚汁は素材のうまみが詰まっています。豚肉はお手頃なこま切れ肉でOK。根菜は薄く切って火の通りを早くし、こんにゃくは酒いりしてくせを除くのがおいしさアップのポイントです。 (さらに…)
料理名 | アサリの具だくさんすいとん汁 |
番組名 | ノンストップ! |
コーナー | 笠原将弘のおかず道場 |
料理人 | 笠原将弘 |
放送局 | フジテレビ |
放送日 | 2018年3月20日(火) |
ノンストップ!では、「賛否両論」の笠原将弘さんが、「アサリの具だくさんすいとん汁」の作り方を紹介していました。春先に出回るふっくら良質なアサリを使って、食べごたえのあるすいとん汁をつくります。しょうゆとみりんで味をつけておすまし風に。その分、すいとんにみそを混ぜてコクを出します。
料理名 | 練りごまたっぷり豚汁 |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | ワタナベマキ |
放送局 | NHK |
放送日 | 2017年12月19日(火) |
ここでは、「練りごまたっぷり豚汁」の作り方になります。
たっぷりの練りごまを加えた、こっくりした味わいの豚汁です。水につけておくだけで簡単にとれる昆布の水だしを使って、本格派の味に。
料理名 | もち麦入り豚汁 |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 平山由香 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2017年9月25日(月) |
「雑穀をおいしく!」というテーマで、雑穀・もち麦を使った料理を紹介。ここでは、「もち麦入り豚汁」の作り方になります。プチプチした食感のもち麦を入れた豚汁。みそ汁などの汁物には、冷凍の状態で加えてもOK!
料理名 | みょうがと枝豆の豚汁 |
番組名 | おかずのクッキング |
料理人 | 土井善晴 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2017年8月5日(土) |
おかずのクッキングでは、土井善晴さんが「みょうがと枝豆の豚汁」の作り方を紹介しました。旬の枝豆とみょうがを豚肉と合わせて火を通した夏ならではの豚汁です。
料理名 | 豚汁 |
番組名 | NHKきょうの料理ビギナーズ |
料理人 | 河野雅子 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2017年1月31日(火) |
「だしいらず!素材のうまみで味わいスープ」というテーマで、具だくさん 和風の定番料理2品を紹介していました。ここでは、「豚汁」の作り方になります。豚肉のうまみと根菜の香りで豊かな味わいの豚汁です。具材は大きめに切ると食感が楽しめます。味噌は最後に加えて、風味を生かしましょう。
料理名 | 夏豚汁 |
番組名 | NHKきょうの料理 |
料理人 | 斉藤辰夫 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2016年6月7日(火) |
【定番おかずに青じそ・みょうがプラス!】というテーマで、豚肉を合わせた料理3品を紹介。ここでは、豚こま切れ肉を使った「夏豚汁」の作り方になります。いつもとひと味違う豚汁はいかがでしょうか。きゅうりや青じそ、ミニトマトにみょうがと夏野菜をたっぷりと合わせた爽やかな豚汁です。みょうがは食感と香りが残るよう、サッと煮るのがポイント!温かいままはもちろん、冷やしてもおいしくいただけ夏らしい豚汁のレシピです。
料理名 | トマトの入った豚汁 |
番組名 | おかずのクッキング |
料理人 | 土井善晴 |
放送局 | テレビ朝日 |
放送日 | 2016年6月4日(土) |
夏野菜の美味しい季節の到来ということで、おかずのクッキングでは土井善晴さんが、「焼きとうもろこしのごはん」と合わせて「トマトの入った豚汁」を作っておすすめ!いつもの豚汁よりもトマトの酸味が加わってあっさりとした、夏向きの豚汁です。味噌は赤みその他に白みそを加えて、トマトの酸味を抑えます。
料理名 | すいとん入り豚汁 |
番組名 | キューピー3分クッキング |
料理人 | 石原 洋子 |
放送局 | 日本テレビ |
放送日 | 2015年12月17日(木) |
忙しい日にもおすすめ!すいとんの入った「すいとん入り豚汁」の作り方です。また、大根やゴボウなどたっぷりの根菜が入ります。
料理名 | カロリーオフのあっさり豚汁 |
番組名 | NHKあさイチ |
コーナー | スゴ技Q |
料理人 | 野永喜三夫 |
放送局 | NHK |
放送日 | 2015年12月1日(火) |
NHKあさイチのスゴ技Qでは、トントンと!ワンランクUP 豚汁の極意というテーマで豚汁に着目。ここでは、「カロリーオフのあっさり豚汁」の作り方を紹介します。豚バラ肉を炒めずに水や具材と合わせて加熱する作り方で、あっさりと仕上げます。こってり味の豚汁が、お好みの場合は、発酵つながりの「粉チーズ」を加えて香りと旨みをプラス!あっさりもこってりにも変化できる豚汁のレシピです。
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