【男子ごはん】もろこし天茶めし
もろこし天茶めし
| 料理名 | もろこし天茶めし |
| 番組名 | 男子ごはん |
| 料理人 | 栗原心平 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2022年8月28日（日）
2017年7月30日（日） |
旬のとうもろこしの甘みを最大限に！
2022/8/28のテレビ東京系【男子ごはん】では、栗原心平さんにより「もろこし天茶めし」のレシピが紹介されました。旬のとうもろこしをかき揚げにして、緑茶をかけていただきます。味付けは仕上げの塩のみ。旬のとうもろこしの甘みを最大限に味わうぶっかけめしです。
もろこし天茶めしの材料(２人分)
| とうもろこし | 1本(正味150g) |
| むきエビ | 140g |
| 天ぷら粉 | 大さじ3 |
| 水 | 大さじ1.5 |
| 温かいごはん | 2人分 |
| 緑茶 | 適量 |
| 塩 | 適量 |
| 万能ねぎ(小口切り) | 適量 |
| ごま油、サラダ油 | 各大さじ2 |
もろこし天茶めしの作り方
1.むきエビ(140g)は背ワタがあれば取り除きます。とうもろこし(1本(正味150g))は包丁で削るようにこそげながら実をはずしてボウルに入れます。少しほぐし、むきエビ、天ぷら粉(大3)、水(大1.5)の順に加えて混ぜ合わせます。
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2.フライパンにごま油、サラダ油(各大2)を入れて熱し、1の半量を3～4等分に分けて加えます。強めの中火で両面をカリッと揚げ焼きします。残りも同様に焼き揚げます。
※ゴマ油とサラダ油を少量ずつ使い揚げ焼きすることで、油の後処理を簡単に済ませる
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3.器に温かいごはん(2人分)を盛り2をのせて塩(適量)を振り、緑茶(適量)を回しかけて、万能ねぎ(小口切り 適量)を振ります。
