【ZIP！速水もこみちのMOCO'Sキッチン】もこみち流 フルーツサラダ エスニックスタイル
もこみち流 フルーツサラダ エスニックスタイル
| 料理名 | もこみち流 フルーツサラダ エスニックスタイル |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年7月10日（月） |
エスニック香るフルーツサラダ
「フルーツを使った甘すぎないレシピを教えて欲しい」というリクエストに、速水もこみちさんが、「フルーツサラダ エスニックスタイル」を作っておすすめしています！りんごやバナナ、マンゴーなどたくさんのフルーツを切り方を変えて、唐辛子の辛さがきいたドレッシングを合わせます。
もこみち流 フルーツサラダ エスニックスタイルの材料
A
| いちご | 8個 |
| キウイ | 1個 |
| りんご | 1/2個 |
| パイナップル | 1/4個 |
| バナナ | 1本 |
| マンゴー | 1個 |
| パクチー | 適量 |
B
| オリーブオイル | 大さじ4 |
| ライムの搾り汁 | 大さじ2 |
| 白ワインビネガー | 大さじ2 |
| 砂糖 | 小さじ1 |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| ミント(みじん切り) | 適量 |
| 赤唐辛子(みじん切り) | 1本分 |
| 青唐辛子(みじん切り) | 1本分 |
| ナンプラー | 小さじ1/2 |
もこみち流 フルーツサラダ エスニックスタイルの作り方
1、Aのいちご(8個)・キウイ(1個)・りんご(1/2個)・パイナップル(1/4個)・バナナ(1本)・マンゴー(1個)のフルーツを食べやすく切り、2～3cmに切ったパクチー(適量)と共にボウルに入れます。
※多めにパクチーを入れエスニック感を出す
–
2、Bのオリーブオイル(大さじ4)・ライムの搾り汁(大さじ2)・白ワインビネガー(大さじ2)・砂糖(小さじ1)・塩・こしょう(各少々)・ミント(みじん切り 適量)・赤唐辛子(みじん切り 1本分)・青唐辛子(みじん切り 1本分)・ナンプラー(小さじ1/2)をボウルに入れて混ぜドレッシングを作り、(1)と混ぜ合わせます。
※甘いフルーツに唐辛子で辛さのきいたドレッシングを合わせる
–
3、器に盛り付けます。
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