【ZIP！速水もこみちのMOCO'Sキッチン】もこみち流 カニとタコとアサリのチリトマトソースパスタ
もこみち流 カニとタコとアサリのチリトマトソースパスタ
| 料理名 | もこみち流 カニとタコとアサリのチリトマトソースパスタ |
| 番組名 | ZIP！速水もこみちのMOCO’Sキッチン |
| 料理人 | 速水もこみち |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2017年2月15日（水） |
魚介の贅沢パスタ
「一風変わったパスタソースがあれば教えてください！見た目も華やかだと嬉しいです！」というリクエストに、速水もこみちさんが、「カニとタコとアサリのチリトマトソースパスタ」を作っておすすめしています！魚介の旨みをたっぷり使った、辛めのトマトソースのピリ辛パスタに仕上がります。
もこみち流 カニとタコとアサリのチリトマトソースパスタの材料(３〜４人分)
| ロングパスタ(1.9mm) | 240g |
| にんにく | 1片 |
| 赤唐辛子(短いもの) | 3本 |
| ワタリガニ(ゆで) | 2杯 |
| タコ | 1足 |
| アサリ | 20個 |
| オリーブオイル | 大さじ3 |
| トマトソース(辛) | 400g |
| バター | 大さじ1 |
| 白ワイン | 大さじ4 |
| コンソメ顆粒 | 小さじ2 |
| 塩・こしょう | 各少々 |
もこみち流 カニとタコとアサリのチリトマトソースパスタの作り方
1、鍋に湯を沸かしオリーブオイル(分量外)を入れてロングパスタ(1.9mm 240g)をゆでます。
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2、にんにく(1片)はみじん切り、赤唐辛子(短いもの 3本)は縦半分に切ります。
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3、ワタリガニ(ゆで 2杯)は半分に切ってから3等分にし、タコ(1足)は乱切りに、アサリ(20個)は砂出ししてきれいに洗って水気を取ります。
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4、フライパンにオリーブオイル(大3)を入れて、中火にかけて軽く熱し、(3)、にんにく、塩・こしょう(各少々)を加えて炒めます。
※魚介の旨みをたっぷり使ったパスタに仕上げる
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5、(4)にコンソメ顆粒(小2)、バター(大1)、白ワイン(大4)、トマトソース(辛 400g)を加え、アサリの口が開くまで炒めます。
※辛めのトマトソースを使ったピリ辛のパスタに仕上げる
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6、器に(1)のパスタを盛り、(5)のソースをかけ、赤唐辛子を飾り完成。
※赤唐辛子を華やかに飾りつける
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