【ミキティダイニング】栗とさつまいものモンブランプリン
栗とさつまいものモンブランプリン
| 料理名 | 栗とさつまいものモンブランプリン |
| 料理人 | 庄司智春（品川庄司）,藤本美貴 |
| ゲスト | あんり（ぼる塾）,田辺智加（ぼる塾） |
| 放送局 | フジテレビ |
| 放送日 | 2026/11/14（土） |
2026/11/14のフジテレビ系【ミキティダイニング】では、庄司智春（品川庄司） ,藤本美貴さんにより「栗とさつまいものモンブランプリン」のレシピが紹介されました。今夜の晩御飯のデザートにぜひ！「栗とさつまいものモンブランプリン」の詳しい材料と作り方をご紹介します。
栗とさつまいものモンブランプリンの材料(約6個分)
| 市販のプリン | 6個 |
さつまいもクリーム
| さつまいも(焼き芋) | 200g(皮を除いて) |
| グラニュー糖 | 15g(さつまいもの甘さによる) |
| 有塩バター | 20g |
| 純生クリーム(乳脂肪分35%) | 50g(さつまいもの水分量による) |
栗クリーム
| マロンピューレ | 200g |
| グラニュー糖 | 40g |
| 有塩バター | 20g |
| 純生クリーム(乳脂肪分35%) | 50g |
栗とさつまいものモンブランプリンの作り方・レシピ
- さつまいもクリームを作ります。
焼き芋の皮を剥いて裏ごししてボウルに入れ、グラニュー糖と室温に戻したバターを加えて混ぜます。純生クリームを2～3回に分けて加え、まとまりが出てなめらかになるまでゴムベラで混ぜ、星型の口金を入れた絞り出し袋に入れます。 - 栗クリームを作ります。
マロンピューレ、グラニュー糖、バターを鍋に入れ、純生クリームを2～3回に加えながら弱火で練ります。まとまりが出てなめらかになったら火を止め、粗熱を取ってモンブランの口金を入れた絞り出し袋に入れ、絞りやすい固さになるまで冷やします。 - 市販のプリンの上にさつまいもクリームを絞り(1個あたり40～50g)、その上に栗クリームを絞ります(1個あたり40g程度)。
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