【きょうの料理のレシピ】きのこ肉豆腐 ・瀬尾幸子 | おさらいキッチン        

【きょうの料理】きのこ肉豆腐

きょうの料理のレシピ・きのこ肉豆腐

きのこ肉豆腐

料理名 きのこ肉豆腐
番組名 きょうの料理
料理人 瀬尾幸子
放送局 NHK
放送日 2026/9/29(火)
2026/9/29のNHK【きょうの料理】では、瀬尾幸子さんにより「きのこ肉豆腐」のレシピが紹介されました。牛肉から出るだしに、きのこのおいしさも加わった食べごたえのある肉豆腐。きのこの食感の違いも楽しめます。

きのこ肉豆腐の材料(2~3人分)

ミックスきのこの蒸しゆで 180g
牛薄切り肉 150g
焼き豆腐 1丁(300g)
ねぎ 1/2本
A
しょうゆ 大さじ2+1/2
砂糖 大さじ1+1/2

きのこ肉豆腐の作り方・レシピ

  1. 焼き豆腐は8~10等分、1ねぎは1cm幅の斜め切りにします。牛肉は食べやすく切ります。
  2. 直径20cm程度の鍋に1、ミックスきのこの蒸しゆでを入れ、水カップ1+1/2を注ぎます。Aのしょうゆ(大さじ2+1/2)・砂糖(大さじ1+1/2)・を加え、強火にかけます。煮立ったら落としぶたをして、中火で8分間煮ます。

    POINT

    ●「ミックスきのこの蒸しゆで」=>レシピはこちら

  3. 落としぶたを取り、煮汁をからめます。1/3量くらいになるまで煮詰めます。

【きょうの料理】で紹介された他のレシピ

その他の【きょうの料理】の料理レシピはこちら=>きょうの料理

きのこの人気レシピ

第1位

きのこ入り煮込みハンバーグ

きのこ入り煮込みハンバーグ

挽き肉を減らして、みじん切りしたシメジを加えます。ボリューム感はそのままだから食べ応えがありま ・・・

第2位

豆腐のステーキ きのこソース

豆腐のステーキ きのこソース

こんなに広がる!豆腐・大豆製品というテーマで、きょうの料理ビギナーズでは、「豆腐のステーキ き ・・・

第3位

もこみち流 じゃがいもときのこのクスクスサラダ

もこみち流 じゃがいもときのこのクスクスサラダ

「おいしいクスクス料理を」というリクエストに速水もこみちさんは、「じゃがいもときのこのクスクス ・・・

第4位

きのこと鶏の甘辛煮

きのこと鶏の甘辛煮

キノコたっぷりというテーマで、「きのこと鶏の甘辛煮」の作り方を紹介していました。きのこが4種類 ・・・

その他のきのこのレシピはこちら => きのこのレシピ

食材からレシピを検索

料理ジャンル別レシピ

ページの先頭へ