【ぺこもぐキッチン】ソパ・デ・アホ
ソパ・デ・アホ
| 料理名 | ソパ・デ・アホ |
| 番組名 | ぺこもぐキッチン |
| 料理人 | 栗原心平 |
| ゲスト | 中川安奈 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2025/12/21（日） |
2025/12/21のテレビ東京系【ぺこもぐキッチン】では、栗原心平さんにより「ソパ・デ・アホ」のレシピが紹介されました。ゲスト・中川安奈さんのリクエストに応えたレシピ。スペインの伝統的スープ。スープに浸ったバゲットが沁みて美味！
ソパ・デ・アホの材料(3～4人分)
| 卵 | 2個 |
| バゲット | 50g |
| 生ハム | 40g |
| 塩 | ひとつまみ |
| にんにく | 1片 |
| ブイヨン(顆粒) | 大さじ1 |
| オリーブオイル | 大さじ1.5 |
| 水 | 500cc |
| イタリアンパセリ | 適量 |
| パプリカパウダー | 小さじ1 |
ソパ・デ・アホの作り方・レシピ
- 半熟ゆで卵を作ります。
鍋に湯を沸かして冷蔵庫から出したての卵を静かに入れます。
7分茹でます。すぐに冷水にさらします。冷めたら殻をむきます。 - バゲットは1.5cm角に切ります。生ハムは1cm幅に刻みます。
にんにくはみじん切りにします。イタリアンパセリはみじん切りにします。 - フライパンを熱してオリーブオイル(大さじ1/2)をひき、バゲットを並べて返しながら中強火で焼きます。
少し焼き色が付いたら取り出します。 - 玉ねぎがしんなりしたら、弱火にしてカレールゥ、ターメリック、ガラムマサラを加えて軽く炒めます。
- 3のフライパンにオリーブオイル(大さじ1)を足し、にんにくを中弱火で炒めます。
少し色づいてきたら生ハムを加えて炒め、油がまわったらパプリカパウダーを加えて炒めます。 - 油がなじんだら水、ブイヨンを加えて強火にかけます。
沸いてきたら3を加えてひと煮します。塩を加えて味を調えます。
器によそって1を半分に割ってのせ、イタリアンパセリを振ります。
