【キューピー３分クッキング】ぶりのカリッと焼き 黒酢おろし添え
ぶりのカリッと焼き 黒酢おろし添え
| 料理名 | ぶりのカリッと焼き 黒酢おろし添え |
| 番組名 | キューピー３分クッキング |
| 料理人 | ワタナベマキ |
| 放送局 | 日本テレビ |
| 放送日 | 2025/12/16（火） |
2025/12/16の日本テレビ系【キューピー３分クッキング】では、ワタナベマキさんにより「ぶりのカリッと焼き 黒酢おろし添え」のレシピが紹介されました。この時季の大根は甘みが増してやわらかいので、ぜひ皮ごと使って今回は黒酢などを加えた黒酢おろしにします。
ぶりのカリッと焼き 黒酢おろし添えの材料(2人分)
| ぶり 2切れ(200～250g) |
| (塩少々 片栗粉大さじ1) |
| 大根 300g |
| 万能ねぎ 2本 |
| おろししょうが 1かけ分 |
合わせ調味料
| みりん､黒酢､しょうゆ 各大さじ1 |
| 油 |
ぶりのカリッと焼き 黒酢おろし添えの作り方・レシピ
- ぶりは1切れを3等分にそぎ切りにし、塩をふって10分おきます。
水気をふき、焼く直前に片栗粉をまぶします。 - 合わせ調味料のみりん大さじ1は耐熱容器に入れ、ラップなしで電子レンジ(600W)に40秒かけてアルコール分を飛ばします。
残りの黒酢､しょうゆ 各大さじ1と合わせます。 - 大根は皮ごとすりおろし、汁気を絞ります。
万能ねぎは小口切りにします。 - 大根おろしにおろししょうが、万能ねぎ、(2)の合わせ調味料を加えて混ぜます。
- フライパンに油大さじ1を熱し、(1)のぶりを入れ、途中で返して両面を3～4分カリッと焼きます。
器に盛り、(4)を添えます。好みで七味唐辛子をふっても。
POINT
・ぶりは塩をふって10分ほどおき、出てきた水気をふいて臭みを除きましょう
・この時季の大根は甘みが増してやわらかいので、ぜひ皮ごと使って大根おろしにしてください
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