【ぺこもぐキッチン】ブロッコリーと鶏むね肉のやわらか煮
ブロッコリーと鶏むね肉のやわらか煮
| 料理名 | ブロッコリーと鶏むね肉のやわらか煮 |
| 番組名 | ぺこもぐキッチン |
| 料理人 | 栗原心平 |
| ゲスト | 塚田僚一 |
| 放送局 | テレビ東京 |
| 放送日 | 2025/12/7（日） |
2025/12/7のNHK【ぺこもぐキッチン】では、栗原心平さんにより「ブロッコリーと鶏むね肉のやわらか煮 」のレシピが紹介されました。ゲスト・塚田僚一さん（A.B.C-Z）のぺこぺこリクエストに応えたレシピ。
ブロッコリーと鶏むね肉のやわらか煮 の材料(2人分)
| ブロッコリー | 100g |
| 鶏むね肉(皮無し) | 100g |
| 薄力粉 | 大さじ1/2 |
| 鶏がらスープの素(粉末) | 小さじ1/2 |
| 水 | 300cc |
| 酒 | 大さじ1 |
| 塩 | 適量 |
ブロッコリーと鶏むね肉のやわらか煮 の作り方・レシピ
- ブロッコリーは房に切り分けてから茎を縦2等分に切ります。
鶏肉は7mm厚さくらいにそぎ切りにして塩小さじ1/6を振り、薄力粉をまぶします。POINT
鶏肉は繊維を断つようにそぎ切りに、薄力粉をまぶすことで、つるんとやわらかくなります。
- 鍋に水、酒、鶏がらスープの素を入れて強火にかけ、洗いできたら鶏肉を加えて中弱火で茹でます。
色が変わったら取り出します。 - 2の鍋にブロッコリーを入れて強火で5分煮ます。
ブロッコリーが柔らかくなったら鶏肉を戻し、塩適量を加えて味をととのえたら完成です。
