【どさんこワイド179】ゴマ味噌ダレの大根そば

ゴマ味噌ダレの大根そば
| 料理名 | ゴマ味噌ダレの大根そば |
| 番組名 | どさんこワイド179 |
| コーナー | 奥様ここでもう一品 |
| 料理人 | 星澤幸子 |
| 放送局 | 札幌テレビ |
| 放送日 | 2025/7/1(火) |
ゴマ味噌ダレの大根そばの材料(2人分)
| そば | 2人分 |
| 大根 | 100g |
| 卵 | 2個 |
| みりん | 大さじ2杯 |
| 塩・油 | 各少々 |
味噌ダレ
| 白ゴマ | 大さじ4杯 |
| 味噌 | 大さじ1杯 |
| しょうゆ | 大さじ1杯 |
| みりん・水 | 各大さじ2杯 |
ゴマ味噌ダレの大根そばの作り方・レシピ
- そばは丁度良く茹で、冷水で〆て水切りし、大根はごく細い千切りにしてそばに混ぜて皿に盛ります。
- 卵にみりんと塩を入れてよく溶きほぐし、油を敷いたフライパンで炒り卵を作りそばにのせます。
- タレはしょうゆ、みりん、水を一度沸騰させ、白ゴマを油が出るほどすってから入れ、味噌を入れよく混ぜ冷蔵庫で冷やしてから鉢に取ります。
- そばをタレにつけながらいただきます。










