
ゴマ味噌ダレの大根そば
料理名 |
ゴマ味噌ダレの大根そば |
番組名 |
どさんこワイド179 |
コーナー |
奥様ここでもう一品 |
料理人 |
星澤幸子 |
放送局 |
札幌テレビ |
放送日 |
2025/7/1(火) |
2025/7/1の札幌テレビ系【どさんこワイド179】の奥様ここでもう一品では、
星澤幸子さんにより「
ゴマ味噌ダレの大根そば」のレシピが紹介されました。消化に良く食べ応えのある献立にしました。今年の夏を美味しい麺で乗り切りましょう!
ゴマ味噌ダレの大根そばの材料(2人分)
そば |
2人分 |
大根 |
100g |
卵 |
2個 |
みりん |
大さじ2杯 |
塩・油 |
各少々 |
味噌ダレ
白ゴマ |
大さじ4杯 |
味噌 |
大さじ1杯 |
しょうゆ |
大さじ1杯 |
みりん・水 |
各大さじ2杯 |
ゴマ味噌ダレの大根そばの作り方・レシピ
- そばは丁度良く茹で、冷水で〆て水切りし、大根はごく細い千切りにしてそばに混ぜて皿に盛ります。
- 卵にみりんと塩を入れてよく溶きほぐし、油を敷いたフライパンで炒り卵を作りそばにのせます。
- タレはしょうゆ、みりん、水を一度沸騰させ、白ゴマを油が出るほどすってから入れ、味噌を入れよく混ぜ冷蔵庫で冷やしてから鉢に取ります。
- そばをタレにつけながらいただきます。