【沸騰ワード10のレシピ】ニンニクレバートースト・タサン志麻

【沸騰ワード10】ニンニクレバートースト

ニンニクレバートースト

2025/6/27の日本テレビ系【沸騰ワード10】では、タサン志麻さんにより「ニンニクレバートースト」のレシピが紹介されました。夏のスタミナ料理スペシャル。伝説の家政婦志麻さんのお酒のアテにも最高のレバーレシピ。

玉ねぎをみじん切りにして、水で洗いしっかりと水分を切ります。
ニンニクをみじん切りにし、フライパンに多めの油をひき弱火でじっくり炒めます。焦げるか、焦げないかの境目（飴色）くらいでザルに引き上げます。
※油は取っておきます
レバーの水分を拭き取り、筋を取り除いて、しっかりめに塩・胡椒をします。
油をひいたフライパンで、弱火～中火でレバーを両面焼きます。

POINT

レバーは強火で焼くと硬くなるので、弱めでゆっくり焼くとよい
レバーを焼いている間に出た余分な油を取り、リンゴ酢、玉ねぎ、バルサミコ酢を加え混ぜ合わせます。
バゲットの準備
2のニンニクの炒めた油をフライパンに戻し、バターを加え温めます。
厚めに切り、表面に切り込みを入れたフランスパンをフライパンで焼き、2のニンニクをのせます。
5のレバーをバゲットの上にのせて完成です。